8 dolog amit érdemes tudni a feketeribizliről

Drágább, mint piros rokona, ritkábban is kapható. Leggyakrabban szörp vagy üdítő formájában fogyasztják, és sajnos nem túl közkedvelt, pedig az egyik legértékesebb és legegészségesebb hazai gyümölcs.

1. A friss, érett fekete ribizlinek nagyon magas a C-vitamin-tartalma, sokkal magasabb, mint a citrusféléké. Ráadásul nem érinti a hosszú szállítás miatt fellépő tárolási veszteség, ezért az egyik legjobb természetes C-vitamin-forrás.

2. A C-vitaminon kívül E-, B- és P-vitamint, valamint karotint is nagy mennyiségben tartalmaz, és vastartalma is jelentős. Fogyasztása különösen ajánlott vashiányos állapotok kezelésére.

3. Nemcsak a termése, hanem a levele is hasznosítható gyógyteaként. Köszvény ellen kifejezetten ajánlott. Két teáskanál szárított levelet forrázz le 2-3 dl vízzel, 20 percig hagyd állni, majd lehűtve fogyaszd. A levelek gyűjtése különösen nagy figyelmet igényel. Ügyelj arra, hogy kizárólag hibátlanokat válassz, mert gyakran támadja meg a növényt egy gombafaj. A leszedett leveleket szellős helyen szárítsd ki.

4. A legújabb kutatások szerint vírusellenes hatása is van: japán táplálkozástudományi szakértők szerint a fekete ribizli terméskivonata gátolja az influenzavírus sejten belüli szaporodását.

Feketeribizlis túródesszert
Hozzávalók:
• 30 dkg feketeribizli
• 2,5 dl habtejszín
• 25 dkg tehéntúró
• 2 evőkanál porcukor
• 1 dkg vaníliás cukor
• 1 citrom reszelt héja és leve

Elkészítés: A tejszínt verd kemény habbá, majd óvatosan, hogy ne törjön össze, keverd hozzá a szitán áttört túróhoz. Add hozzá a cukrot, a vaníliás cukrot, a citrom héját és a levét. A ribizli háromnegyedét keverd a túrókrémbe, oszd szét talpas poharakba, a maradék ribizlivel díszítsd.

Folytatás a júliusi Shape-ben!

2009. 07. 02. 14:15:56 | Frissítve: 2009. 07. 02. 14:16:02 | MEGOSZTÁS | KEDVENCEK

« vissza

Kommentek (1)