Sütőtök creme brulée

Varázslatos, ráadásul egészséges desszert, melyet még elkészíteni is könnyű

Pucoljunk meg egy másfél kilós kanadai sütőtököt, belezzük ki a magházát és vágjuk fel apró kockákra, majd egy kevés mézen, némi vízhozzáadásával pároljuk puhára. Hevítsünk forráspontig fél liter tejet, fél liter tejszínnel és egy rúd vaníliával, végül keverjük hozzá a leturmixolt tökpüréhez. Keverjük langyosra és adjunk hozzá 14 tojás sárgáját, majd poharakba töltve gőzöljük ki sütőben, 160 Celsius fokon körülbelül 40 perc ig. Ízesíthetjük narancshéjjal, tonkababbal vagy akár ánizsmaggal. Amikor kidermedt, karamellizáljunk cukrot a tetejére.

Ha nincs időd kedved elkészíteni a fenti receptet, az Arcade Bistroban a téli hónapokban az étlepról is megrendelheted.

2009. 11. 24. 15:05:26 | Frissítve: 2009. 11. 24. 15:05:43 | MEGOSZTÁS | KEDVENCEK

« vissza

Kommentek