Könnyű irodai ebéd

Az egészséges ebéd elegendő energiával tölt fel, így jobban megy a munka, és kevésbé fáradsz el a nap végére.

Azért eszel mindennap pizzát vagy szendvicset a munkahelyeden, mert esténként nincs időd főzni? Az igaz, hogy étrended akkor ideális, ha minél több rostot, vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, ennek érdekében azonban nem kell órákat pepecselned a konyhában. A következő oldalakon összegyűjtöttünk neked néhány gyorsan és könnyen elkészíthető receptet. Ügyelj arra, hogy étrended megfelelő arányban tartalmazza az alábbi összetevőket.

TELJES KIŐRLÉSŰ KENYÉR VAGY TÉSZTA: A rostok, az összetett szénhidrátok, a vitaminok és az ásványi anyagok segítenek optimális szinten tartani a vércukrot, a vérnyomást és a koleszterint.
 BAB: Rosttal, fehérjével és B-vitaminokkal egészíti ki az étrendet, szinten tartja a testsúlyt, segít leküzdeni a stresszt és egész napra ellát energiával.

SZÓJA, SOVÁNY HÚS ÉS HAL: A sovány marhahús és a lazac segít az izomképzésben és energiát termel. A szója és a hidegvízi halak (mint a lazac) omega-3 zsírsavat tartalmaznak, amelyek magasan tartják a jótékony HDL-koleszterin szintjét és serkentik az agyműködést.
 
LEVELES ZÖLDSÉGEK: Rengeteg B-vitamint tartalmaznak, ami elengedhetetlen az idegrendszer megfelelő működéséhez.

GYÜMÖLCSÖK, ZÖLDSÉGEK: A cékla, a narancs, a paprika és a színes bogyós gyümölcsök nagy antioxidáns- és vitamintartalommal bírnak.

Gyors és egészséges receptjeink:

Párolt hagymás juh-és kecskesajtos wrap

Hozzávalók:
• 3 evőkanál olívaolaj
• 1 kisebb fej vöröshagyma finomra szeletelve
• 2 evőkanál barna cukor
• 1,5 evőkanál balzsamecet
• 5 dkg kecskesajt
• 5 dkg juhsajt
• 1 kész tortillalap
• 3 rukkola salátalevél

Elkészítés: Melegítsd fel az olajat egy serpenyőben, add hozzá a hagymát, és lassú tűzön süsd aranybarnára(kb. 6 perc). Add hozzá a cukrot, az ecetet, és süsd további 10 percig. Tegyél a tortillatekercsre 1-2 evőkanálnyi kecskesajtot, kanalazz a tetejére egy evőkanálnyit a hagymából, ezután jöhet rá tetszés szerint egy csipetnyi juhsajt, majd 1-2 levél rukkola. Tekerd össze a tortillalapot, és csavard alufóliába. Tálaláskor a tekercset vágd négyfelé.
SHAPE-TIPP: Ezt a fehérjebombát akkor ajánljuk, ha kimerültnek érzed magad, és hirtelen sok energiára lenne szükséged.

Hideg szezámos tészta tempeh-vel

Hozzávalók:
• 25 dkg zöldséges tempeh
• 2 evőkanál földimogyoró-olaj
• 25 dkg teljes kiőrlésű spagetti
• 85 gramm hámozott edamame bab
• 1/4 csésze nátriumszegénytamari
• 1 evőkanál pirított szezámolaj
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 evőkanál lime-lé
• 1 teáskanál őrölt pirospaprika
• 1 kicsi piros, sárga vagy narancssárga kaliforniai paprika, 2 cm-es szeletekre vágva
• 3 mogyoróhagyma (a fehér és a világoszöld részek), vékonyra vágva
• 4 dkg aprított korianderlevél 

Elkészítés: Kockázd fel a tempeh-t egycentis darabokra. Serpenyőben melegítsd közepes lángon a földimogyoró olajat, add hozzá a tempeh-t és alkalmankéntkeverve süsd, míg aranybarna nem lesz. Vedd le a lángról és tedd félre. Még a tempeh sütése közben forralj fel egy fazék sós vizet, öntsd bele a tésztát, és főzd a csomagoláson leírtaknak megfelelően. Szűrd le és öblítsd le hideg vízzel, majd tedd félre. Közben forralj vizet egy kisebb fazékban, tedd bele az edamame babot, és főzd, míg puha nem lesz. Szűrd le és öblögesd át hideg vízzel, majd tedd félre. Egy kis tálban vegyítsd el a tamarit, a szezámolajat, az olívaolajat, a lime-levet és a pirospaprikát, és verd fel. Egy nagyobb tálban öntsd össze a tempeh-t, a tésztát, a paprikát, az edamamét és a mogyoróhagymát. Öntsd rá a szószt, hogy mindent ellepjen. Díszítsd korianderlevéllel.
SHAPE-TIPP: Ha nincs kéznél lime, helyettesítsd barna rizsborecettel. A különleges hozzávalókat ázsiai boltokban szerezheted be.

2009. 02. 25. 17:51:51 | Frissítve: 2011. 11. 05. 12:29:56 | MEGOSZTÁS | KEDVENCEK

« vissza

Kommentek