Sütőtök - az őszi-téli vitaminforrás

Kétségtelenül elérkezett a sütőtökszezon! Nemcsak azért mert a közelmúltban volt Halloween napja – a boszorkányok, kísértetek és a Mindenszentek ünnepe –, hanem mert a sütőtök akkor ízletes igazán, ha megcsípte az őszi, hajnali dér.

A sütőtök sokakban kellemetlen gyermekkori élményeket ébreszt, pedig változatos felhasználása mellett fogyasztása rengeteg egészségügyi előnnyel jár. A különleges formájáról és élénk színéről ismert zöldség vitaminokban igen gazdag, ezért erősíti az immunrendszert, véd a megfázástól és annak következményeitől, valamint rák-megelőző hatása is van. Kevesen tudják, hogy a rendszeres sütőtök, illetve sütőtök lé fogyasztás serkenti a máj működését, tehát a méregtelenítést is. Gasztronómiai sikerét nem csupán finom ízének és belső értékeinek köszönheti, de az elkészítési lehetőségek egész tárháza miatt is nagyon népszerű. Sós és édes ételek egyaránt készíthetők belőle, hiszen tejszínes sütőtöklevesnek, vagy desszertnek csakúgy alkalmas, mint húsok mellé szószként tálalva.

Fazekas László, az Arcade Bistro séfje az alábbi két recepteket ajánlja mindazoknak, akik szeretnék megízlelni a sütőtök szezon kínálta különlegességeket.

Sütőtök kompót

Sütőtök creme brulée

2009. 11. 24. 15:17:48 | Frissítve: 2009. 11. 24. 15:17:53 | MEGOSZTÁS | KEDVENCEK

« vissza

Kommentek