A gyógyító ételek szakértője
Előfizetek

A gyógyító ételek szakértője

Dóra hiánypótló könyvet írt az egészséges táplálkozásról (Ép testben 2 lélek címmel) azoknak a nőknek, akik babát szeretnének, akik babát várnak, vagy már szoptatnak.

Ha te nem tartozol közéjük, akkor is érdemes elolvasnod, megfogadnod a tanácsait, mert remek útmutató egy új, egészségesebb, tudatos élethez. Bár Dóri hivatását tekintve gasztronómiával foglalkozik, a testmozgásra is hatalmas hangsúlyt fektet, hiszen saját bőrén is tapasztalta, hogy ez fontos!

SHAPE: Könyved első oldalán meglepő őszinteséggel beszélsz első kislányod fogantatását megelőző lelki problémákról is, olyanokat írtál, hogy „megbuktam nőként”, „kész vagyok elengedni és új életet kezdeni...”. Ennyire megviseltek azok a hónapok, amíg nem jött össze nektek a baba?
DÓRA: Nem találkoztam még olyan sikertelenül próbálkozó nővel, aki ne esett volna át ehhez hasonló stádiumokon. Azért is írtam le, hogy lássák, a hiba nem bennük van, és a legtöbb esetben megfelelő életmódbeli és lelki változtatásokkal javíthatók az esélyek. Sokkal hitelesebb vagy, ha látják, te is bejártad már az utat. A küzdelmeim során a legmeglepőbb az volt, amikor a speciális Arwen-tornán (termékenységnövelő torna) Németh Tündétől, a torna kifejlesztőjétől megtudtam, és szerencsére hamar meg is tapasztalhattam, hogy csupán egyedi, személyre szabott táplálkozásra való áttéréssel és megfelelő testmozgással milyen sok nőnek jön össze a rég várt baba. A csoda bennünk van! Ha a lányok időben áttérnének az egészséges táplálkozásra, talán nem is találkoznak olyan betegségekkel, melyek késleltetik vagy akadályozzák a későbbiekben a gyermekáldásukat. És ez a cél!
SHAPE: Neked miért nem jött össze a baba, és végül hogy sikerült?
DÓRA: Világ életemben sovány voltam, pedig bőségesen ettem édességet, és egészségtelenül is táplálkoztam. Mivel nem híztam, ezért nem gyanakodtak táplálkozási zavarra, de végül kiderült, hogy inzulinrezisztenciám van. Ma már tudjuk, hogy az IR és az azzal összefüggésben levő PCOS (policisztás ovárium-szindróma) közel sem csak a teltkarcsúak betegsége. Nagyon sok esetben a helytelen táplálkozás és mozgásszegény életmód mellett a kívülről bekerülő ún. xeno-ösztrogének is okozhatják, melyek képesek elraktározódni a zsírsejtekben (sovány nőknél is), és lenyomni az antiösztrogén hatású progeszteronszintet, amely a terhesség létrejöttéért felel. Az inzulinrezisztencia, a PCOS, az endometriózis, a pajzsmirigy-elégtelenség mind egyedi terápiát igényel, de egy dolog szinte mindig azonos: a cél többek között a hormonegyensúly visszaállítása, amely jó eséllyel az ösztrogéndominancia megszüntetésével érhető el. Nálam a siker titka a makrobiotikus étkezés, az Arwen-torna, a futás, és a lelki eredetű problémák megszüntetése volt.

Kép
forrás: Ízek és Érzések

SHAPE: Gyanúsan sok a fiatal pajzsmirigy-beteg, vagy aki sejti magáról. Mitől lehet ez?
DÓRA: A szénhidrát háztartásának zavarát okozó betegség a szervezet egész endokrinrendszerét megbolygathatja, így a pajzsmirigy zavarait is okozhatja. A legújabb kutatások azt mutatják, hogy évről évre nő a pajzsmirigy-betegek száma. Ez a betegség főleg a fiatal nőket érinti, de egyre több a gyerek is. Az alulműködés lelassult anyagcserét okoz, egyik fő tünete az érthetetlen hízás. Hátterében sokszor jódhiány vagy a pajzsmirigy krónikus gyulladása áll. A túlműködés ritkábban fordul elő, szintén gyulladásos eredetű lehet, de többek között a túl sok jód felgyülemlése okozhatja, ugyanakkor nehezebb élethelyzetek is provokálhatják kialakulását. A túlműködés esetében a leggyakoribb típus a Graves–Basedow-kórként ismert autoimmun betegség. Vérvétellel szűrhető, és ha eltérés mutatható ki, akkor szükséges ultrahangos vizsgálat is. Ami mindkét csoportnak ajánlott: a stressz-szint csökkentése, káros szenvedélyek elhagyása, magas rosttartalmú és ómega-3 zsírsavakban gazdag étkezés.
SHAPE: Gyógyítható, megelőzhető a pajzsmirigy-betegség?
DÓRA: Mindkét esetben nagyon sokat segíthetsz speciális étrenddel, de folyamatos orvosi kontrollra is szükség van. Míg az alulműködésre ajánlott diéta szinte mindenkinek ajánlható, addig a túlműködésre előírt, sokkal szigorúbb, jódmegvonásos diétát csak annak javaslom, akinél biztosan igazolható a felgyülemlett jód miatt kialakult pajzsmirigy-túlműködés. Akinél a jódhiány miatt alakult ki alulműködés, annak fontos, hogy kerülje az úgynevezett golyvaképző ételeket, amelyek gátolják a jód felszívódását (pl. káposzta, brokkoli, karalábé, fehérrépa, köles, retek, szója).
SHAPE: Immár kétgyerekes anyukaként, a sportolásra helyezed a hangsúlyt. Miért?
DÓRA: Egyre több kutatás bizonyította, hogy az edzés nagyon sokat segít a hormonális eredetű betegségeken, többek közt az inzulinrezisztencián. Ennél a betegségnél szervezetünk sejtjeinek inzulinreceptorai - többnyire az ismételten erős inzulinreakciók hatására - kifáradnak, és nem képesek hatékonyan ellátni feladatukat, így az inzulin hatása csökken, azaz azonos hatás kiváltásához egyre nagyobb mennyiségű inzulinra lesz szükség. Ideális kalóriabevitel mellett, heti 5 edzéssel határozott, de az anyagcserét még szerencsére nem blokkoló fogyást lehet elérni, akár heti 0,5-0,8 kg-ot is.
SHAPE:Mit javasolsz, mit sportoljon, illetve mit egyen edzés előtt, után, aki inzulinrezisztens?
DÓRA: Zsírégetésre az egyik legjobb sport, amit magam is egyre jobban szeretek: a futás. Emellett a sejtek inzulinérzékenységét kiválóan stimulálja a súlyzós edzés, a TRX! Akinek ilyenfajta gondja van, annak mindenképpen javasolt valamilyen testmozgás, de a súlyzós edzés az egyik legalkalmasabb erre a célra, mivel az izomsejteket semmilyen más edzésforma nem képes ilyen közvetlenül stimulálni. Én futás előtt 60 perccel lassú felszívódású szénhidrátban gazdag egytálételt eszek, ez lehet egy saláta például teljes kiőrlésű kenyérrel, vagy egy tál zöldséges, sovány húsos barnarizs-rizottó.
Az edzésnél figyelek a pulzuskontrollra, hogy ne hajtsam túl magam, és edzés után már jólesik egy gyorsabb felszívódású, cukormentes gyümölcsturmix valamilyen gabonaitalból, vagy egy gyümölcsös házi túrókrém.

Kép

Babiczky-Pfliegel Dóra
újságíró-szerkesztő, szakács
A speciális (különböző allergiák és érzékenységek, cukorbetegség stb.) és egészséges táplálkozással foglalkozó Ízek és Érzések magazin szakújságírója.

Anyaként is fitten: Maradj formában az ünnepek alatt is!

Várandósan, sőt, kisgyermekes anyukaként sem kell lemondanod a mozgásról és az egészséges életmódról! Persze nem könnyű összehozni az edzést a családdal, de nem is lehetetlen: mostantól Farkas-Halász Évi, az Anyaként is fitten bloggere ad szuper tippeket!

Mit milyen gyakran kell tisztítani és cserélni?

5 dolog, amit nem biztos, hogy jól csinálsz, pedig az egészséged függhet tőle!

Az edzésterv, amitől olyan formás izmaid lesznek, mint még soha!

30 perces edzés, ahol a pihenőidőből is a legtöbbed hozhatod ki!

1 éve szült, de remek formában van a magyar énekesnő, Csemer Bogi! Érdemes tanulni tőle!

Csemer Boglárka kislánya, Lenke lassan egyéves lesz, édesanyja életében azonban a babázás mellett még mindig fontos szerepe van az éneklésnek. Emellett Boggie nagyon figyel a testére, és van néhány dolog, amit sokkal komolyabban vesz, amióta anyuka lett. A Joy.hu sorozatában az énekesnő mesél most arról, hogyan lehet beiktatni a mozgást, az önmagunkra való odafigyelést egy friss anyukának a napirendjébe.

Minden a vacsorán múlik! 3 trükk, amivel karácsonyig tutira ledobsz 2 kilót

Apró, de annál hatásosabb változtatásokra van szükség!

Anyaként is fitten: a tél egészséges finomsága, a cukormenetes mandulás forrócsoki

Várandósan, sőt, kisgyermekes anyukaként sem kell lemondanod a mozgásról és az egészséges életmódról! Persze nem könnyű összehozni az edzést a családdal, de nem is lehetetlen: mostantól Farkas-Halász Évi, az Anyaként is fitten bloggere ad szuper tippeket!

Elkapartam az anyajegyemet – aggódnom kellene? Itt a válasz!

Lehet, hogy apróságnak tűnik a dolog, az anyajegyekkel azonban nem árt óvatosan bánni!

Mindennapos mindfulness pillanatok, amik segítenek lelassulni az ünnepekre

Néha a legegyszerűbb momentumok képesek leginkább lelassítani és segíteni, hogy jobban figyelj magadra!

Diéta helyett pizzát eszik, de már javában készül a lagzira Meghan Markle, és nem is akárhogyan!

Meghan így is szupercsinos, de ő is, mint minden lány, a lagzin akar a legszebb lenni!

Nem csoda, hogy a fiatal srácok is bomlanak utána! Kovács Patrícia végre elárulta, mit tesz a külsejéért - exkluzív interjú

Kovács Patrícia egy igazi kortalan szépség: a külseje mindig nagyon rendben van, az alakja is kifogástalan – de tesz is azért, hogy ez így legyen. A TV2- december 2-án induló új sorozatában, a Korhatáros szerelemben a színésznő egyszerűen fantasztikusan fest, mi pedig kifaggattuk arról, hogy ezt mégis hogyan csinálja.

15 tipp, hogy 30 nap alatt karcsúbb lehess

Ha szeretnél pár kilótól megszabadulni, ezek az egyszerű tippek majd segítenek! Ráadásul ezek többségét az ünnepek alatt is be lehet tartani... A joy.hu összállítása.

Mi a teendő, ha bennragadt a tampon és nem találod?

Ha nem tudod, hol ragadt benn a tampon, az első fontos lépés: ne pánikolj!

Kisbabát vársz? Akkor ezzel a 7 szépségtermékkel nagyon vigyázz!

Van pár kozmetikai összetevő, amitől nem árt távol tartanod magad!

Anyaként is fitten: reform kakaós csiga reggelire, aminek képtelenség ellenállni

Várandósan, sőt, kisgyermekes anyukaként sem kell lemondanod a mozgásról és az egészséges életmódról! Persze nem könnyű összehozni az edzést a családdal, de nem is lehetetlen: mostantól Farkas-Halász Évi, az Anyaként is fitten bloggere ad szuper tippeket!

Hogy a bőrünk is termel ösztrogént?!

Dr. Sinka Pálinkás Rita bőrgyógyásztól a bőr fiatalságáért is felelős hormonokról, azok szinten tartásáról tudtunk meg érdekes dolgokat.


Szakértőink

Simon Szimonetta

#fitnesz#edzés#zsírégetés#fogyókúra#táplálkozás
Kérdezek tőle

Válts életmódot velünk!

Csak 1785 Ft