Ilyen az egészséges tészta
Előfizetek

Ilyen az egészséges tészta

Mikor és milyen tésztát fogyasszak, ha egészségesen szeretnék étkezni?

A tészta hizlal, halljuk nap mint nap. A jó hír viszont, hogy ez nem igaz. A négysajtos öntet vagy a tejszínes szósz az, ami a tésztát igazi kalóriabombává változtatja. Táplálkozási szakemberek már régóta mondják, hogy a megfelelően elkészített tészta szinte alig tartalmaz zsírt, viszont annál több, a szervezet számára fontos szénhidrátot. Testünk ebből energiát nyer, amivel növeli a koncentrációs képességet, és nem mellékesen boldogsághormonokat szabadít fel.

Tudtad?
Tésztaevésre a déli órák a legalkalmasabbak, mivel ilyenkor a szervezet a szénhidrátfelvétel hatására megnövekedett vércukorszintet jobban ki tudja egyenlíteni. Délután öt után viszont már csak a teljes kiőrlésű variáció ajánlott, az csak minimális mennyiségben. Ezeknek a kalóriatartalma ugyan nem alacsonyabb, mint a hagyományos tésztáknak, de a tartós jóllakottságérzetet biztosító rosttartalom magasabb, ami az inzulinszintet csak lassan emeli meg.

Ha a 160 grammos szénhidrát diétát követed, akkor itt találsz nagyon jó tészta recepteket, információkat.

A legjobb tészta, amit magad készítesz
A legjobb tészta, amit magad készítesz

Ne vidd túlzásba, mert a Cambridge-i Egyetem kutatói kimutatták, hogy a csak tésztából álló étkezés rossz hatással van az alvási folyamatokat szabályozó sejtekre, és fáradtságot okozhat. Jó megoldás, ha csak az eddigi adag egyharmada kerül a tányérodra, a többi részt pedig fehérjében gazdag hússal vagy hallal pótolod.
Sajnos manapság egyre több ember szenved glutén-intoleranciában, lisztérzékenységben. (Némileg félrevezető a kifejezés, mert a glutén nem csak gabonafélékben fordul elő.) Ez a búza, rozs és árpa növényi magjaiban megtalálható glutén okozta immunológiai bélnyálkahártya-elváltozás, ami gyomorfájdalmat, puffadást, hasmenést okozhat, és ha nem ismerik fel, komolyabb problémákhoz is vezethet. Ilyenkor alternatív megoldást jelentenek a rizsből, kukoricalisztből vagy hajdinalisztből készült tészták.


Számít a tészta színe?
Csokoládébarna vagy citromsárga? Mindegy, csak színes legyen! Elképesztően népszerűek a különböző színű tészták, és elkészítésük legalább olyan sokszínű, mint kinézetük. A kakaós pennét tejben kell kifőzni, a kukoricalisztből készül tésztát – néhány csilipaprikával – sós vízben.

Kézműves tészta ismérvei:
A kézzel készült tésztákat könnyű felismerni, mivel felületük nem olyan sima, mint a gépi változatoké. A boltokban kapható előfőzött tésztáknál mindig érdemes egy pillantást vetni az összetevőkre, mivel minél kisebb a víztartalom, annál ízletesebb a tészta. Ezek sajnos sokszor tartalmaznak tartósítószereket, érdemes kerülni őket.

Mihez együnk tésztát?
A vékonyabb fajták, mint például a spagetti a simább, lágyabb szószokkal harmonizálnak, míg a hosszában barázdált vagy csavart tészták igénylik a gazdag, sűrű mártásokat (pl. bolognai vagy zöldségragu).

Úgy érzed szénhidrátfüggő vagy?
Ha már érzed is, rég rossz. :-) De van egy jó hírünk, le lehet szokni róla, és még csak le sem kell monj örökre a tésztáról. Szakértőnk tanácsait ITT találod.

Még egy fontos dolog!
Főzés után nem szükséges a tésztát folyó vízzel leöblíteni, mert így csak eltávolítjuk a tészta felületén képződő vékony keményítőbevonatot, amely nélkül a szósz nehezebben tapad meg rajta.

5 reggeli, amit az irodai konyhád mikrójában is elkészíthetsz, méghozzá 5 perc alatt

Néha egy bögre forró finomság elég ahhoz, hogy a helyes vágányra terelődjön az ember munkanapja. Készítettél már fűszeres zabkását és más ínyencségeket a mikróban? Én most kipróbáltam néhány mikrózható reggeli receptet.

Böllér, hentes, pékné – te tudod, hogy milyen ételre utalnak ezek a kifejezések?

Számtalan fogásunk van, ami egy foglalkozást űző személyről, vagy épp annak feleségéről kapta a nevét. Te tudod, hogy melyik mit takar? Az evamagazin.hu összeállítása.

Mi szóltunk: felejtsd el ezt a 2 egészséges ételt, ha fogyni akarsz!

Finomak, tápanyagdúsak, de tömve vannak kalóriával!

Serena Williams kis híján belehalt a szülésbe, és először mesélt róla

Sokkoló dolgokat osztott meg a rajongóival a teniszfenomén.

Böjt alatt a legjobb hír: Kutatások szerint a vegán étrenddel lehet a legtovább élni

Ennél is meglepőbb az, hogy azoknál a népcsoportoknál, ahol semmilyen állati eredetű táplálékot nem fogyasztanak, azoknál a leghosszabb az átlag életkor.

Tippek kajafotózáshoz, hogy te is villoghass az instán!

Hogy mitől lesz jó egy ételfotó? Attól, hogy rutinnal készíted el. Abban az esetben viszont, ha még nem éreztél rá igazán, most segítek, mire érdemes figyelned, hogy végre te is villoghass a főztöddel az instán! Ne félj, nem kell gasztrofósnak lenned ahhoz, hogy legyen pár csinos képed a hétvégi húslevesről.

Egy évtizedig iszonyatos fájdalmai voltak a fiatal nőnek szex közben – meglepő ok állt a háttérben

Hosszú idő és nagyon sok orvosi vizsgálat után derült fény a betegségére.

Tanulj te is a SHAPE fittmamitól, Mészáros Bogitól!

A legfrissebb SHAPE magazinban megismerkedhetsz Mészáros Bogi történetével, aki az Én jobban blog szerzője, és aki a kisfia születése után teljesen átalakította az életét, és ő lett az egyik legfittebb mami, akit megismertünk!


A bikinialak most készül!

Csak 999 Ft